‘SABORES DEL PIRINEO EN TUS HAMBURGUESAS’

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Ingredientes para 2 personas:

  • 2 Hamburguesas Ternera del Pirineo.
  • 2 panes tipo chapata o rústico.
  • 150 g Queso Azul.
  • 40 g nueces.
  • 4 tomates secos.
  • 100 g brotes de cebolla.
  • 200 g canónigos.
  • 50 g reducción de frutos rojos.

Preparación:

  • Para comenzar a elaborar la receta de estas sabrosas hamburguesas coloca tus Brooklyn Town Ternera del Pirineo en una sartén o en una plancha a fuego fuerte. Cocínalas 2 minutos por cada lado y baja el fuego al mínimo. Cocínalas 3 minutos más por lado echando un poquito de sal al gusto.
  • Para preparar los toppings: trocea el queso azul. Corta la nuez en mitades o en trozos más pequeños según tu preferencia y mézclalas con el queso azul. Separa y lava los canónigos que vayas a querer añadir a tu hamburguesa. Separa, lava y corta algunos brotes de cebolla para aportar ese toque de la tierra. Por último corta los tomates secos en rodajas no muy finas. Reserva estos ingredientes para el momento del emplatado. 
  • Ahora es cuando emplatamos. Para emplatar elegimos un pan chapata o rústico. Coloca los panes cortados por la mitad en dos platos, por encima pon el queso azul mezclado con las nueces. Luego añade la cama de canónigos, los brotes de cebolla y las rodajas de tomate seco. Por último de una manera sutil pon pequeños toques de una reducción de frutos secos. Si quieres gozarlo, prueba fundir el queso azul para realzar su sabor.
  • ¿Qué sentirás al dar un mordisco a esta hamburguesa Brooklyn Town Ternera del Pirineo? El sabor de las montañas de Huesca. El pan rústico, el queso azul con nueces y el toque de la reducción de frutos rojo nos pueden aportar este toque de la tierra, de las montañas…¡Que aproveche!