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RECETA de hamburguesa

‘OH DULCE CARNE’

Tu Brooklyn Town sobre plato de queso de cabra caramelizado y salsa dulce de pimientos rojos acompañada de ensalada de canónigos y rabanitos.

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 Hamburguesas Black Angus USA.
  • Queso rulo de cabra.
  • 1/2 pimiento rojo.
  • 4 cucharadas soperas de azúcar.
  • 1 cucharada sopera de agua.
  • Canónigos.
  • 4 rabanitos.
  • 1 cucharada de postre de mostaza.
  • 1 cucharada sopera de vinagre de manzana.
  • Pimienta negra recién molida.
  • Aceite de oliva y sal.

Preparación:

· Aquí tienes los mejores métodos para descongelar tus Brooklyn Town.

· O sigue estos pasos si las vas a preparar sin descongelación previa.

¡Empieza por lo más importante! Pon una sartén a fuego fuerte y cuando esté caliente, coloca tus Brooklyn Town en ella. Cocínalas 2 minutos por cada lado y baja el fuego al mínimo. Cocínalas 3 minutos más por cada lado, echando sal al gusto.

Para la salsa dulce de pimientos rojos: lava y corta el pimiento muy finito. Ponlo en un cazo con un poco de aceite y sal a fuego medio, dejando que se cocine 5 minutos y removiendo de vez en cuando. Incorpora 2 cucharadas de azúcar y el agua. Apártalo del fuego cuando se haya caramelizado la mezcla.

Para la ensalada: prepara el aliño de la ensalada mezclando en un pequeño bol la mostaza con una cucharada sopera de vinagre, dos cucharadas soperas de aceite de oliva y pimienta y sal al gusto. Corta los rabanitos en láminas finas.

Para el queso: corta el queso de cabra en rodajas gruesas y esparce el azúcar restante por encima de cada una. Con el soplete quema la superficie hasta que el azúcar se caramelice y quede dorado.

Por último, a emplatar. Pon los canónigos junto con los rabanitos en un plato al centro y riega con la vinagreta de mostaza. En los platos coloca el queso de cabra, la hamburguesa y añade por encima la salsa dulce de pimientos rojos.