Burger 'Entre molletes y aguacates' Brooklyn Town

RECETA de hamburguesa

‘ENTRE MOLLETES Y AGUACATES’

Tu Brooklyn Town sobre aguacate laminado entre pan mollete acompañado de patata asada con salsa de yogur y sofrito de bacon, cebolla y tomate.

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 Hamburguesas Ternera del Pirineo.
  • 2 panes tipo mollete.
  • 1 aguacate.
  • 1 tomate.
  • 1 cebolla.
  • 4 lonchas de bacon.
  • 2 patatas.
  • 1 yogur.
  • Zumo de un limón.
  • Aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida.

Preparación:

· Aquí tienes los mejores métodos para descongelar tus Brooklyn Town.

· O sigue estos pasos si las vas a preparar sin descongelación previa.

Para empezar coloca tus Brooklyn Town en una sartén a fuego fuerte. Cocínalas 2 minutos por cada lado y baja el fuego al mínimo. Cocínalas 3 minutos más por lado echando un poquito de sal al gusto.

Para preparar la guarnición envuelve las patatas en papel film y cocínalas en el microondas unos 8 minutos hasta que la piel empiece a arrugarse y estén tiernas. Destápalas y deja que se enfríen. Vacíalas un poco por la parte superior con una cuchara. Mezcla el yogur con el zumo de medio limón y una pizca de pimienta molida, sal y una cucharadita de aceite de oliva. Parte el aguacate en rodajas y rocíalas con el zumo de medio limón para evitar que se oxiden.

Para el sofrito, corta el bacon en pequeñas tiras, saltéalo en una sartén a fuego fuerte hasta que se dore y resérvalo. Lava el tomate y pártelo en pequeños taquitos. Pela la cebolla, córtala fina y saltea ambos en una sartén a fuego medio con un poco de aceite y sal. Cuando empiecen a dorarse, incorpora el bacon, revuelve, deja que se cocine todo junto durante un minuto y aparta del fuego.

Ahora es cuando emplatamos. Coloca los molletes cortados por la mitad en dos platos, por encima las rodajas de aguacate y finalmente las hamburguesas. Sirve el sofrito en un pequeño cuenco en cada plato junto a una patata cocida con salsa de yogur por encima. Si quieres gozarlo, prueba a verter el sofrito por encima de las hamburguesas y cubrirlo todo con la otra mitad del mollete.