Receta-hamburguesa-brooklyntown-bombatartar

RECETA de hamburguesa

‘BOMBA TARTAR’

Tu Brooklyn Town sobre plato acompañada de germinados y tartar de aguacate, cebolleta, lima, alcaparras en vinagre, salsa de soja, mostaza a la antigua, tabasco, semillas de granada, manzana, eneldo, aceite y sal.

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 Hamburguesas Wagyu.
  • Germinados variados.
  • 1 aguacate.
  • 1/4 cebolla morada.
  • Zumo de 1/2 lima.
  • 1 cucharada sopera de alcaparras en vinagre.
  • 1 cucharada sopera de salsa de soja
  • 1 cucharada de postre de mostaza a la antigua en grano.
  • Semillas de 1/2 granada
  • 1 manzana verde.
  • Unas gotitas de tabasco al gusto.
  • Aceite de oliva y sal.
  • Tostadas o galletitas saladas para acompañar.

Preparación:

· Aquí tienes los mejores métodos para descongelar tus Brooklyn Town.

· O sigue estos pasos si las vas a preparar sin descongelación previa.

¡Empieza con las hamburguesas! Pon una sartén a fuego fuerte y cuando esté caliente, coloca tus Brooklyn Town en ella. Cocínalas 2 minutos por cada lado y baja el fuego al mínimo. Cocínalas 3 minutos más por cada lado, echando sal al gusto.

Para la guarnición: pica la cebolla y las alcaparras muy finas. Ponlo todo en un bol junto con la salsa de soja, la mostaza, el tabasco y las semillas de granada. Revuélvelo todo bien.

Corta el aguacate en pequeños dados, ponlo en el bol y rocíalo con el zumo de lima. Corta la manzana también en dados e incorpórala a la mezcla. Remueve todo y reserva.

Ya solo queda ponerlo bonito. Coloca un aro de emplatar cuadrado sobre cada plato, vierte en ellos el tartar aplastándolo ligeramente con una cuchara y desmolda. Pon las hamburguesas con unos germinados por encima y sirve un plato con algunas tostadas o galletitas saladas. ¡A comer!